Les édulcorants naturels sont-ils plus sains? Types
Il est compris par édulcorant à cela additif ou substance chimique capable de conférer ou de conférer un goût sucré à l'aliment qui le contient, additif qui a d'ailleurs pris de l'importance au cours de la dernière décennie en raison de l'augmentation de la consommation de produits alimentaires dénommés "légers".
Il y a différents types de sucre dont la consommation dépendra directement des besoins nutritionnels de chacun. Par exemple, comme les diabétiques ne doivent pas consommer trop de sucre, la meilleure option est d’opter pour les différents édulcorants naturels qui ne contiennent pas un index glycémique élevé.
Nous ne devons pas non plus oublier la quantités quotidiennes d'édulcorant qui peut être mangé tous les jours au maximum, de sorte que toujours le mieux est de ne pas dépasser 10 comprimés par jour.
Quels sont les édulcorants naturels?
Parce qu'ils sont appelés comme édulcorants naturels Il est très courant de les identifier comme étant plus sains, mais bien qu'ils contiennent plus de vitamines et de minéraux, leur apport en énergie est toujours très élevé, de sorte que leurs effets sur notre corps sont tout aussi malsains.
Comme nous le verrons, fondamentalement, ils sont des édulcorants qui viennent de la nature et qu'ils n'ont subi aucune sorte de transformation ou de raffinement. Par conséquent, ils conservent leurs nutriments essentiels et leur pouvoir sucrant a tendance à être supérieur à celui du sucre blanc.
Types d'édulcorants naturels
Fructose
C'est le sucre que l'on trouve dans les fruits et le miel, constituant naturellement une option plus sucrée que le saccharose mais avec le même apport calorique (4 calories par gramme).
Il n'est pas conseillé de le consommer à fortes doses, car il s'agit d'un édulcorant capable d'augmenter le taux de cholestérol total et Cholestérol LDL.
Au miel
Le chérie il devient l'un des édulcorants les plus consommés, bien que sa consommation ne soit pas recommandée chez les personnes atteintes de diabète en raison de sa valeur énergétique élevée (300 calories par 100 grammes).
Il traite d'un édulcorant naturel à cent pour cent élaboré par les abeilles à partir du nectar des fleurs, de sorte qu'en fonction du type de fleur à partir duquel il est fabriqué, il est courant de trouver différents types de miel: milfores, romarin, sapin, lavande ...
Il contient un mélange d'autres sucres, en plus d'acides aminés essentiels et d'enzymes, ce qui explique pourquoi il n'est pas approprié de le chauffer pour ne pas détruire ses enzymes bénéfiques.
De nombreux avantages et qualités lui sont attribués. Cependant, comme le dit Julio Basulto, le miel "contient très peu de nutriments et ses propriétés médicinales supposées n’ont pas été prouvées" (La Vanguardia), il est donc conseillé de modérer sa consommation.
Stevia
C'est une sorte de édulcorant naturel qui est obtenu à partir d'un arbuste et constitue un édulcorant avec un pouvoir sucrant plus puissant que le sucre blanc (10 à 300 fois plus sucré).
Cependant, il ne fournit pas que des calories, d’où son grand avantage nutritionnel.
Sirop d'agave
Nous sommes confrontés à un type d’édulcorant naturel qui est devenu populaire ces dernières années, notamment en raison de sa consommation accrue par les végétariens et les végétaliens. Par conséquent, il est très facile de le trouver dans les herboristes et les magasins bio spécialisés.
C'est un nectar extrait de l'agave, plante d'origine mexicaine d'apparence similaire à celle du cactus ou du manioc. Il est également connu comme miel d'agaveet se distingue du point de vue nutritionnel par sa faible teneur en calories et sa richesse en fructose, de sorte que son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre blanc.
Cependant, cela ne signifie pas qu'il est en bonne santé, mais simplement qu'il a un indice glycémique inférieur et un apport énergétique réduit, mais sa teneur en sucre est similaire.
Sirop d'érable
Aussi appelé sirop d'érable o sirop d'érable, nous sommes confrontés à un édulcorant obtenu de la sève d'érable, que ce soit de l’érable à sucre, de l’érable noir ou de l’érable rouge.
Son utilisation pour adoucir les crêpes ou tâtons est très courante. régime au sirop d'érable, un type de régime très populaire mais considéré dangereux par de nombreux nutritionnistes pour causer des déséquilibres et des déficits en vitamines. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesÉdulcorants
