Graisses animales et végétales: différences

Comme avec le cholestérol, et contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, la vérité est que graisses alimentaires ils sont fondamentaux pour notre organisme et pour notre santé; mais comme le cholestérol, tant qu'ils sont consommés avec modération.

La vérité est que les graisses aident notre corps à réguler sa propre température, protègent nos organes, servent de carburant (réserve) et nous aident également à absorber les vitamines solubles dans les graisses.

Mais de même que, selon leur structure chimique, les graisses peuvent être classées en graisses saturées ou non, en fonction de leur origine, les graisses peuvent également être divisées en: graisses animales et graisses végétales.

Différences entre les graisses animales et végétales

Les graisses animales sont celles que nous obtenons de la nourriture provenant de l’animal, parmi lesquelles les plus importantes sont le saindoux, le suif et la graisse du poulet.

C'est donc le type de graisse que l'on retrouve dans les viandes animales: poulet, porc, chèvre, bovins… ainsi que dans les produits dérivés, tels que les produits laitiers et les œufs.

Cependant, la graisse végétale est celle trouvée dans les céréales, les graines, les fruits, les légumes, les céréales et les noix.

Contrairement aux graisses végétales, les graisses animales consommées en excès ont tendance à obstruer le cholestérol dans les artères, entraînant une augmentation du cholestérol et des triglycérides, et à épaissir le sang, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires de thrombi dans le sang.

Par conséquent, la clé est de savoir comment choisir les aliments que nous consommons quotidiennement pour savoir quelle graisse nous contribuons à notre corps. Ainsi, par exemple, s'il est vrai que les graisses animales consommées ponctuellement plusieurs fois par semaine ne posent pas de risque pour la santé, nous devons avant tout augmenter la consommation d'aliments riches en graisses végétales.

Image | wEnDaLicious Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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