Alga Cochayuyo: propriétés et avantages

Même s’il est vrai qu’ils constituent toujours une nouveauté dans notre alimentation, il est également vrai que le nombre de personnes qui ont tendance à les inclure dans la cuisine a tendance à être plus important. Nous vous parlons de la algues marines, fortement consommé dans des pays tels que le Japon, qui devient en fait le pays qui consomme le plus d'algues par habitant.

Expliqué de manière simple, nous pouvons vous dire que le algues Ce sont des plantes d’eau douce ou salée qui ont les mêmes cycles que les plantes terrestres. Bien sûr, ils grandissent, se reproduisent et meurent sans l'intervention de l'ensemencement ou de l'irrigation. Il existe des variétés d’algues mieux connues que d’autres, telles que, par exemple, la spiruline, fucus o kombu.

Bien que nous puissions également trouver d’autres espèces tout aussi saines d’un point de vue nutritionnel, mais moins connues. C'est le cas de algues cochayuyo.

Votre nom vous surprend probablement. En fait, il est fort possible que vous n'en ayez jamais entendu parler auparavant. Mais saviez-vous qu’il s’agit d’une algue présentant des qualités intéressantes pour la santé, ainsi que différents avantages nutritionnels? Nous expliquons à cette occasion tout ce que vous devez savoir à ce sujet.

Qu'est-ce que les algues cochayuyo?

C'est un type d'algue pouvant atteindre 15 mètres de long. Comme vous le verrez dans les images qui accompagnent cette note, son apparence est certainement différente du reste des majorités d’algues commercialisées sur les marchés et dans les supermarchés.

Sa chair est fibreuse, ferme et assez charnue. Et, comme pour la plupart des algues marines, son arôme rappelle très fort la mer et son goût - comment pourrait-il en être moins - est tout aussi intense. Pour cette raison, comme nous le saurons dans la section qui lui est consacrée, il s’agit généralement d’une option très utilisée pour l’élaboration de bouillons et de soupes.

Il s'agit de une variété d'algues de grande valeur, ainsi que précieux et reconnus, en raison principalement du caractère dangereux de sa collection, étant donné qu’il est courant de la trouver, en particulier sur les rochers des falaises.

En fait, pour sa collecte, il est courant de couper sa base et de la laisser «librement» de sorte que la marée soit chargée de la ramener sur le rivage, pour ensuite la récupérer et la faire sécher sur les différentes roches.

Avantages de l'algue cochayuyo

Qualités intéressantes en cas de cholestérol élevé

Grâce à sa richesse en fibres, il est capable de réduire le taux de cholestérol dans le sang, car il est capable de tirer une partie du cholestérol de la nourriture et de l’éliminer par les fèces.

Il devient donc une option naturelle intéressante en cas de taux de cholestérol élevé.

Utile dans les régimes amaigrissants

Que vous suiviez un régime amaigrissant ou tout simplement un régime afin de contrôler votre poids, la vérité est que les algues cochayuyo peuvent être utiles.

D'une part, nous devons souligner dans ce sens le contenu élevé en fibres mentionné précédemment, avec son effet rassasiant qui aide à réduire l'appétit et, par conséquent, nous aidera à contrôler la faim et à manger moins.

D'autre part, il faut mentionner sa forte teneur en iode et sa faible teneur en graisse.

Empêche le goitre et l'hypothyroïdie

Comme avec la plupart des algues marines, le cochayuyo se distingue par sa teneur élevée en iode. En fait, 100 grammes de partie sèche de cette algue fournissent 490 mg. d'iode.

Il devient donc une option naturelle très utile pour prévenir l’hypothyroïdie et l’apparition de goitre.

Aide à éliminer les toxines

Non seulement pour sa teneur élevée en fibres, mais pour sa contribution à acide alginique, est une option intéressante quand il s’agit de éliminer les toxines accumulées dans le corps, agissant également comme un dépuratif naturel.

Utile contre la fatigue

Êtes-vous en période de fatigue et avez-vous besoin d'un apport d'énergie supplémentaire? En ce sens, les algues cochayuyo peuvent devenir une option extrêmement intéressante, surtout si vous souffrez d’épuisement chronique ou de fatigue extrême.

Parce que? C'est à cause de sa apport élevé en protéines, oligo-éléments et minéraux, qui ont l’avantage d’aider à tonifier notre corps.

Informations nutritionnelles de cochayuyo alga

D'un point de vue nutritionnel, l'algue Cochayuyo se distingue principalement par:

  • Riche en protéines et oligo-éléments.
  • Souligne sa teneur en minéraux: potassium, iode, sodium, fer, calcium, magnésium et manganèse.

D'autre part, il faut mentionner que 100 grammes de partie sèche d'algues cochayuyo ils contribuent:

  • Énergie:85 Kcal.
  • Hydrates de carbone:12 gr.
  • Protéines:12 gr.
  • Fibre:48 gr.
  • Minéraux:potassium (1 240 mg), sodium (3 450 mg), calcium (1 150 mg), magnésium (1 015 mg), iode (490 mg) et fer (32 mg).

Contre-indications de l'algue Cochayuyo

Nous devons garder à l’esprit que, bien que l’algue Cochayuyo présente des avantages intéressants pour notre santé, elle présente également certaines contre-indications qui rendent sa consommation déconseillée.

Par exemple, 100 grammes de cochayuyo fournissent 3 450 mg. de sodium, donc son utilisation n'est pas recommandée en cas d'hypertension. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

Alga Cochayuyo: propiedades y beneficios. (Mars 2024)