5 recettes végétaliennes que vous aimerez même si vous n'êtes pas végétalien

Saviez-vous qu'au début, le terme "végétalien" n'était utilisé que pour distinguer les végétaliens des végétariens? Bien que beaucoup de gens aient tendance à les confondre, voire à les considérer comme identiques, la vérité est que nous trouvons des différences. Et c’est que, bien qu’être végétarien suppose de suivre un régime basé uniquement sur des produits du règne végétal avec consommation ou non d’œufs et / ou de produits laitiers, être végétalien signifie beaucoup plus, pas seulement limité à la nourriture qui est suivie.

On peut dire que Le véganisme est un mode de vie. Elle exclut toute forme de cruauté et d'exploitation à l'égard des animaux, y compris le respect absolu pour la vie. Elle exclut la consommation de viande et s'applique à la pratique consistant à vivre uniquement avec les produits du règne animal. En outre, il encourage l'utilisation d'alternatives pour tous les articles que nous utilisons tous les jours et qui sont dérivés en tout ou en partie des animaux.

Si vous voulez vous rapprocher du monde passionnant du véganisme, nous vous proposons 8 délicieuses recettes végétaliennes, que vous aimerez sûrement. Oserez-vous les élaborer avec nous?

Recette de riz aux lentilles, céleri et sauce soja

Ingrédients

  • 200 gr. de riz
  • 150 gr. des lentilles
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 paire de cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 brin de persil
  • Huile d'olive
  • Le sel

Préparation de riz aux lentilles, céleri et sauce soja

  1. Lavez les lentilles. Laissez-les tremper pendant au moins 10 heures. Jetez l'eau et remplacez-la par une autre eau.
  2. Lavez et coupez les légumes en morceaux.
  3. Dans une casserole ou un pot avec un peu d'huile d'olive, faites sauter les légumes coupés pendant quelques minutes.
  4. Ajouter les lentilles et l'eau de lentilles à nouveau.
  5. Lorsque les lentilles et les légumes bouillent, baissez un peu le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter.
  6. Pendant ce temps, faites cuire le riz.
  7. Quand le riz et les lentilles sont cuits, mélangez-les dans la grande casserole et laissez-les sur le feu quelques minutes de plus.
  8. Pendant ce temps, épluchez et coupez l'ail et hachez le persil.
  9. Dans un bol, préparez une sauce avec un peu d'huile d'olive, une sauce soja, de l'ail bien coupé et du persil haché.
  10. Prête!

Recette de millet aux champignons

Le mil est une céréale intégrale très complète que vous pouvez trouver dans les herboristes et les magasins d'alimentation, riche en glucides, en protéines, en source et en magnésium.

Ingrédients

  • 300 gr. de mil
  • 300 gr. de champignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 brin de persil
  • Huile d'olive
  • Le sel

préparation

  1. Lavez bien les champignons sous le jet d'eau. Laissez-les égoutter et séchez-les. Ensuite, coupez-les en feuilles.
  2. Mettez un peu d'huile d'olive dans une casserole et quand l'huile est un peu chaude faites sauter les champignons dedans. Ajouter l'ail finement haché et cuire les champignons avec l'ail, couvrir le pot et laisser mijoter.
  3. Pendant ce temps, lavez le mil à l'eau froide, rincez-le plusieurs fois et égouttez-le dans un tamis. Avec très peu d'huile tuéstalo légèrement. Ajoutez ensuite de l’eau au feu (environ deux fois le volume du mil), et quand il est sur le point de bouillir, versez l’eau dans la casserole dans laquelle vous avez fait griller le mil, en le laissant bouillir. Une fois que cela bout, baisser le feu, couvrir la casserole et laisser cuire pendant 20 minutes.
  4. Hachez le persil. Avant de retirer les champignons du feu, ajoutez un peu de sel et de persil.
  5. Mélangez les champignons avec le millet cuit et laissez-les sur le feu pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
  6. Prête!

Recette d'orge aux prunes

L’orge est une céréale connue parce qu’elle est utilisée en brasserie, mais elle est également idéale pour la préparer à la maison, grâce à ses qualités nutritionnelles, étant riche en oligo-éléments, en fibres et en vitamines.

Ingrédients

  • 200 gr. d'orge pelée
  • 150 gr. de pruneaux
  • 300 gr. de poivron rouge
  • Brindilles de persil
  • 1 enveloppe de safran
  • Huile d'olive
  • Le sel

préparation

  1. Mettez de l'eau dans un bol et rincez l'orge pelée dessus. Changez l'eau trois ou quatre fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire et sans poussière ni débris. Ensuite, laissez l’orge tremper pendant 6 heures ou jusqu’à ce que les céréales aient complètement ramolli.
  2. Réservez cette dernière eau, celle que nous utiliserons pour la cuisson (équivalent à une part d'orge dans trois parts d'eau).
  3. Maintenant, placez l’orge dans la casserole avec l’eau, d’abord sur feu vif, continuez à feu moyen et, après ébullition, ajoutez le sel et couvrez la casserole. Si cela se forme, cela élimine la mousse.
  4. Laissez cuire l'orge pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'il ait complètement absorbé l'eau.
  5. Pendant ce temps, faites tremper les pruneaux dans une eau froide pendant une demi-heure. Puis faites-les cuire légèrement pendant quelques minutes avec de l'eau de trempage. Égouttez-les.
  6. Lavez les poivrons rouges et coupez-les en lanières. Puis faites-les cuire dans la même casserole où vous avez cuit les pruneaux.
  7. Lorsque vous avez terminé avec les poivrons rouges, ajoutez le tout à l'orge avec les prunes et le persil haché.Laissez quelques minutes dans le feu.
  8. Prête!

Recette de flocons d'avoine avec artichauts, miso et tahini

Le miso est un condiment aromatisé et fermenté, obtenu à partir de soja fermenté. Il est riche en enzymes, protéines, vitamines, minéraux et graisses.

Ingrédients

  • 200 gr. grain d'avoine
  • 4 artichauts
  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de persil
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe de miso
  • Huile d'olive
  • Le sel
Tahini est une pâte à base de graines de sésame moulues. Il est très commun comme ingrédient dans les plats du Moyen-Orient.

préparation

  1. Dans un bol mettez de l'eau et rincez-y l'avoine. Changez l'eau trois ou quatre fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire et sans poussière ni débris. Ensuite, laissez l’orge tremper quelques heures ou jusqu’à ce que les céréales aient complètement ramolli.
  2. Mettez de l'eau dans une casserole ou une casserole, ajoutez l'avoine et, quand elle bout, ajoutez le sel et baissez le feu, couvrez la casserole et laissez-la cuire à feu moyen.
  3. En outre, lavez les artichauts et retirez les feuilles les plus à l'extérieur. Coupez-les en tranches.
  4. Mettez un peu d'huile d'olive dans une casserole. Écrasez l'ail et ajoutez-le à la poêle avec de l'huile, des artichauts et un peu d'eau. Lorsque l'eau a presque disparu et que les artichauts sont mous, retirez la cocotte du feu.
  5. Préparez une sauce en mélangeant le tahini avec le miso dans un peu d'eau tiède. Versez cette sauce sur les flocons d'avoine cuits.
  6. Saupoudrer de persil haché et verser un peu d'huile d'olive.
  7. Prête!

Recette de spaghettis aux raisins secs et au curry

Ingrédients

  • 400 gr. de spaghettis
  • 100 gr. de raisins secs
  • 100 gr. de pignons de pin
  • Poudre de curry
  • Huile d'olive
  • Le sel

préparation

  1. Lavez les raisins secs. Puis couvrez-les d'un peu d'eau tiède et laissez-les s'hydrater.
  2. Dans une casserole, faites bouillir les pâtes "al dente". Puis égouttez et assaisonnez avec de l'huile d'olive.
  3. Égouttez les raisins secs et ajoutez-les aux pâtes, avec les pignons de pin.
  4. Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile d'olive. Versez les pâtes avec les raisins secs et les pignons et faites-les chauffer au four jusqu'à ce que vous remarquiez une légère couche à la surface.
  5. Retirer du four et servir. Ajoutez maintenant une pincée de curry sur le dessus.

Images | Amy Stephenson / Darya Pino / merri SujetsVegan Vegan Recettes

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