5 recettes de confitures de fruits maison

Les confitures de fruits sont un classique des petits déjeuners, de certaines préparations de pâtisserie et, pourquoi pas, d’une touche inattendue sur un plat. Bien que le marché propose une large gamme d'options, rien ne vaut une bonne confiture maison. Que ce soit pour partager en famille, pour savourer un excellent petit-déjeuner ou pour donner à des amis.

Elles sont idéales par exemple pour savourer certains fruits de saison, qui ne peuvent être consommés à n’importe quel moment de l’année, car ils conservent toute leur saveur et certaines de leurs qualités nutritionnelles. Bien que, oui, nous ne devons pas oublier que les confitures se distinguent pour être un aliment très énergique en raison de la grande quantité de sucre utilisée dans sa préparation, en bref le principal "coupable" de son goût sucré commun et caractéristique.

Si vous êtes passionné de confitures de fruits, avez-vous déjà été encouragé à en fabriquer vous-même chez vous? Nous vous révélons 5 recettes pour déguster de savoureuses confitures maison.

Comment faire 5 confitures de fruits délicieux

Marmelade d'abricot maison

Ingrédients:

1 kg d'abricots
700 gr. de sucre
Demi citron

Préparation:

Pour commencer, nous allons enlever les os du fruit et les placer (avec leur coquille) dans un bol dans lequel nous ajouterons également les autres ingrédients. Nous allons nous coucher et le laissons se reposer pendant douze heures. Le lendemain, nous prenons la préparation et la passons dans le robot ou le mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit bien broyée. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux et remuez de temps en temps pour éviter de coller et de brûler. Le temps de cuisson est de 20 minutes après la première ébullition.

Aussi simple que cela, votre confiture d'abricot maison sera prête. Ensuite, nous devons passer à l’étape de la stérilisation et de la conservation. Pour cela, nous allons placer le contenu dans des bocaux en verre, propres et secs, préalablement échaudés. Placez les pots avec la marmelade dans une casserole à ébullition pendant 20 minutes. Ensuite, on le laisse dans le pot jusqu'à ce qu'il fasse froid, on pose les étiquettes et elles sont prêtes!

Confiture de figues faite maison

Les figues ne font pas partie du classement des fruits préférés de nombreuses personnes, mais cela peut changer avec cette délicieuse recette de confiture maison que nous proposons. Le premier secret réside dans le choix des figues qui, au moment de l’achat, doivent sembler douces au toucher. Le fait d’avoir la peau ridée ou gercée est un signe qu’elles sont au bon moment pour les consommer.

Ingrédients:

1 kg de figues
400 gr. de sucre
Le jus d'un demi citron

Préparation:

Pour commencer la préparation nous allons enlever les cabitos et la peau (si celle-ci coûte de l'extraire dans certaines des figues, elle peut être laissée) et nous les coupons en quatre. Nous passons les fruits dans une casserole avec 400 grammes de sucre et le jus d'un citron, mélangeons un peu pour mélanger le tout et commençons la cuisson à feu moyen-vif jusqu'à ébullition.

Ensuite, nous baissons la température en la plaçant sur feu doux et continuons la cuisson pendant 30 minutes. Rappelez-vous aussi dans cette recette de remuer lentement et d’aider à défaire les plus gros fruits. Enfin, nous réitérons la procédure de stérilisation et de conservation décrite dans la recette précédente.

Confiture de tomates maison

Cette confiture aura pour avantage d’être utilisable dans toutes sortes de préparations et d’apporter une touche originale à plusieurs repas. C’est aussi simple et économique que de profiter des prix saisonniers. Il est vrai que ce n’est pas une confiture de fruits en soi, mais nous avons voulu l’ajouter à cette occasion car c’est tout simplement délicieux.

Ingrédients:

1 kg de tomates
¼ de sucre brun
¼ de sucre blanc

Préparation:

La première chose à faire est de peler et d'enlever les graines des tomates jusqu'à obtenir un kilo (il vous faudra acheter environ deux kilos), puis nous les couperons en très petits cubes. Nous les passons dans le pot et ajoutons le sucre, en gardant à l’esprit que la quantité doit correspondre à la tomate. Si vous avez 1 kilo de tomates dans un seau, nous mettrons 1/4 de sucre brun et 1/4 de sucre blanc. Mélangez les ingrédients et laissez le sucre agir pendant une demi-heure.

Nous ajoutons le jus d'un citron et le faisons cuire pendant 10 minutes à feu moyen, en enlevant avec une écumoire toute la mousse qui se forme à la surface. Ensuite, nous allons mettre le feu plus fort jusqu'à ébullition et continuer pendant encore 5 minutes en remuant. Ensuite, vous devez baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste que très peu de liquide dans la confiture. Laisser refroidir un peu et placer dans les pots stérilisés et faire la procédure typique de faire bouillir les pots avec de la confiture pour les préserver.

Par contre, si vous aimez la confiture de tomates, vous pouvez essayer de faire chez vous notre confiture de tomates rouges et vertes.

Confiture de fruits rouges

C'est l'un de mes préférés, c'est aussi très simple.Vous aurez besoin de la même quantité de fruits que de sucre, mettez-les dans une casserole et faites-les cuire 20 minutes à feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois.

Ensuite, nous ajoutons également un peu de jus de citron et nous aurons une consistance épaisse dans environ 15 minutes. La dernière étape consistera à filtrer la préparation pour extraire les graines du fruit. Enfin, nous commençons la procédure de conservation que nous vous avons enseignée au début. N'oubliez pas qu'il est très important de le faire correctement pour éviter de coincer la confiture.

Confiture de fraises maison

Voici une autre recette très simple et délicieuse ... un autre classique: la confiture de fraises.

Ingrédients:

Moitié kg de fraises
225 gr. de sucre
Le jus d'un citron

Préparation:

Nous devons laver et éplucher un demi-kilo de ce délicieux fruit et le hacher. Dans le pot, nous les mettons avec 225 grammes de sucre et le jus d'un citron, le tout pour cuire à feu moyen, en remuant régulièrement pendant 10 à 15 minutes. Dans un autre bol, mélanger 25 grammes de sucre avec 2 grammes d’agar-agar, puis saupoudrer la préparation en continuant de remuer. Ensuite, nous chauffons à haute température et donnons environ cinq minutes de cuisson supplémentaires. Une fois que la confiture a la bonne consistance, laissez-la refroidir et mettez-la à stériliser en suivant les étapes décrites dans notre première recette.

Nous attendons les commentaires ... une fois que vous aurez goûté à ces délicieuses recettes maison. Des thèmesPrescription de confiture