3 recettes simples avec des pommes de terre

Il y a quelques jours, nous avons annoncé le propriétés nutritives des pommes de terre ainsi que ses avantages. Après avoir appris à quel point ce tubercule est en bonne santé, les pommes de terre ne devraient pas manquer d'un régime alimentaire sain et équilibré.

Nous pouvons manger des pommes de terre tous les jours en quantité modérée et accompagnées des bons aliments. A cette occasion, nous vous proposons 3 recettes à préparer avec des pommes de terre, elles sont très simples à préparer et très savoureuses.

3 délicieuses recettes avec des pommes de terre

Cuisson des pommes de terre

Le pommes de terre de boulangerie C’est une façon traditionnelle de faire cuire des pommes de terre dans notre cuisine. Il consiste à couper les pommes de terre en rondelles ou à roulettes d’environ 2 ou 3 millimètres d’épaisseur, puis à les cuire au four ou dans une poêle.

Les pommes de terre au four sont également cuites avec des oignons coupés en julienne et poivre, du vin blanc et certaines recettes sont également préparées avec de l'ail et du persil.

Les pommes de terre de boulangerie sont généralement cuites en garniture pour accompagner d'autres plats tels que les plats de viande, les plats de poisson, les légumes ou les tortillas.

Ingrédients:

5 pommes de terre moyennes
Oignon.
Piment rouge.
Vin blanc.
Sal.
Huile d'olive extra vierge

Élaboration:

Nous lavons le poivron et retirons la peau, nous pouvons aider un éplucheur de pommes de terre. Une fois la peau enlevée, coupez le poivron en tranches.
Retirez ensuite la peau des pommes de terre et lavez-les bien. Nous avons coupé les pommes de terre en tranches d'environ 3 millimètres.
Nous retirons la peau de l'oignon et le découpons également en tranches. Nous mettons du sel aux pommes de terre. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et, quand elle est chaude, faites revenir un peu les pommes de terre.
Pendant que nous mettons le four à préchauffer à une température de 180ºC pendant 10 minutes. Nous plaçons les pommes de terre dans un plat allant au four.
Mettez les tranches de poivron et d'oignon sur les pommes de terre et ajoutez un peu de vin blanc, un filet d'huile d'olive vierge et un peu de sel. Nous introduisons la source dans le four et cuisons les pommes de terre à une température de 180ºC pendant 30 minutes.
Après le temps nous avons enlevé la source du four et nous avons nos pommes de terre de boulangerie prêtes à goûter comme un plat d'accompagnement du plat que nous avons choisi.

Pommes de terre farcies aux légumes

Remplir les pommes de terre c'est aussi une recette qui suppose une bonne ressource pour accompagner différents plats, viande, poisson, riz, ou aussi pour les déguster en entrée ou en entrée. Pour le remplissage, nous pouvons utiliser les légumes que nous aimons le plus.

Ingrédients:

6 pommes de terre moyennes
Moitié poivron rouge
Moitié poivron vert
Un oignon.
Asperges sauvages.
Huile d'olive extra vierge
L'eau pour cuire les asperges et les pommes de terre.
Gros sel.
Une pincée de poivre noir moulu.

Élaboration:

Nous lavons bien les pommes de terre pour qu'il ne reste aucune trace de saleté. Dans un chaudron, nous mettons les pommes de terre et les recouvrons d'eau.
Ajouter un peu de sel et cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pas trop molles. Égouttez les pommes de terre avec soin afin qu'elles ne soient pas détruites et réservez-les sur un plateau.
Lavez les poivrons et coupez-les en cubes. Nous faisons la même chose avec des oignons. Lavez les asperges et mettez-les dans un chaudron avec de l'eau pour les couvrir et un peu de sel.
Cuire les asperges jusqu'à tendreté. Égoutter les asperges et les couper en petits morceaux.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive à chauffer pour pocher l'oignon et les poivrons. Quand ils sont presque pochés, ajoutez les asperges hachées, un peu de sel et un peu de poivre noir et faites sauter ensemble quelques minutes de plus.
On met le sauté dans une assiette et on réserve. Nous divisons les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, en veillant à ce qu'elles ne soient pas détruites.
À l'aide d'une cuillère, videz les pommes de terre au centre, sans atteindre la peau, en laissant une partie des pommes de terre aux extrémités.
Ce que nous avons vidé des pommes de terre, nous écrasons à l'aide d'une fourchette jusqu'à la réduire en purée. Ajouter les légumes sautés à la purée et mélanger le tout pour former une pâte.
À l'aide d'une cuillère, nous remplissons les moitiés de pommes de terre que nous avions vidées. Nous plaçons les pommes de terre farcies dans un plat ou un plateau et, avant de les servir, nous pouvons les chauffer un peu au four ou au micro-ondes.

Pommes de terre à l'importance

La recette pour pommes de terre à l'importance est une recette traditionnelle de la gastronomie de la Communauté autonome de Castille-et-León.

C'est une recette qui est devenue très populaire dans notre cuisine et qui est préparée dans de nombreuses régions. Aussi, simple à préparer et très savoureux.

Les pommes de terre sont d'abord enrobées de farine, puis d'œuf battu et frites. Une fois frits, ils sont cuits avec de l'oignon, de l'ail et quelques filets de safran, auxquels ils ajoutent un peu de vin blanc, en plus de les faire cuire avec du bouillon ou de l'eau.

Ingrédients:

Un kilo de pommes de terre
4 oeufs battus.
Farine de blé tamisée simple, pour battre les pommes de terre.
2 gousses d'ail sans peau et émincées.
Un oignon sans peau et coupé ou un échalote.
2 brins de persil émincé
Huile d'olive extra vierge
8 petits haricots au safran
Une pincée de sel.
3 tasses de bouillon ou d'eau.
Un brin de persil émincé à saupoudrer sur la présentation.

Élaboration:

Nous retirons la peau des pommes de terre et les lavons bien. Couper les pommes de terre en tranches d'environ 1 ou 2 centimètres.
Nous salons les pommes de terre, puis nous les faisons passer d'abord dans la farine tamisée, puis dans les œufs battus.
Dans une casserole mettre à chauffer l'huile. Quand il fait chaud, on fait frire les pommes de terre.
Pendant ce temps, faisons une pâte avec l'ail, le persil, les filets de safran et une pincée de sel. Nous avons réservé les frites sur un plateau.
Dans un chaudron, nous mettons à chauffer un plat à huile pour pocher l'oignon. Une fois poché, ajouter la purée et bien mélanger, cuire environ 3 minutes de plus.
Nous ajoutons les pommes de terre frites au chaudron avec l'oignon poché et la purée, puis nous arrosons le tout avec du bouillon ou de l'eau, mélangez légèrement et faites cuire les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillir.
Quand il commence à bouillir, baisser le feu au minimum et cuire les pommes de terre pendant 20 ou 25 minutes. Nous éteignons le feu et mettons tout dans une fontaine ou un plateau pour les amener à la table.

Ils sont servis chauds avec leur sauce ou leur bouillon et avec du persil haché.