3 recettes de desserts aux fruits pour le printemps et l'été
Le printemps et l'été demandent des desserts de fruits riches et délicieux. Ce sont des options délicieuses non seulement pour son goût rafraîchissant, devenant ainsi de merveilleux plats pour atténuer la chaleur de cette période de l’année, mais aussi par la combinaison de textures et de saveurs que nous pouvons utiliser.
Voici quelques propositions pour vous permettre de préparer des desserts sucrés et sains.
Bavaroise orange
Le bavaroiseo bavarois C'est un dessert également connu sous le nom de crème bavaroise, qui consiste en un dessert froid classique qui comprend généralement de la crème fouettée, de la gélatine et de la crème anglaise. A cette occasion, nous proposons une recette complètement différente.
Ingrédients
- 3 oeufs et 1 plus clair
- 200 grammes de sucre
- 4 fines feuilles de poisson
- 1 tasse de liqueur cointreau
- Jus d'orange à compléter avec la liqueur le ¼ litre
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile fine
Recette pas à pas
- Dans un bol en verre, séparez les jaunes et ajoutez le sucre. Mélangez avec une cuillère à soupe de bois pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
- Dans une petite casserole, mettez la queue de poisson coupée en petits morceaux et laissez tremper dans 4 cuillères à soupe d'eau; S'il ne fond pas bien, il peut être chauffé un peu pour fondre, mais pas cuit.
- Dans le bol contenant les jaunes et le sucre, on ajoute le ¼ de liquide entre Cointreau et le jus d'orange filtré et on ajoute peu à peu la queue de poisson sans s'arrêter pour bouger.
- À part les blancs sont montés et ils sont ajoutés peu à peu à la crème. Il se mélange très bien, il n'y a donc pas de morceau de clair sans incorporer.
- Versez la crème dans une crêpe et mettez-la au frigo jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Il est préparé au moins 6 heures à l'avance.
- Il peut être décoré avec un peu de crème fouettée ou de fines tranches d'orange.
Soupe de fruits rouges à la glace au chocolat
La vérité est que le du chocolat Il se combine presque parfaitement avec n’importe quel goût acide, comme par exemple le fruits rouges. Et précisément, cette fois, nous vous invitons à préparer cette merveilleuse combinaison.
Ingrédients
- Pour la glace au chocolat
- 125 grammes de chocolat
- ½ verre d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 1 cuillerée de vanille sucrée
- 250 grammes de crème fouettée
Ingrédients pour soupe de fruits rouges
- 1 kilo de fruits rouges: framboises, groseilles, fraises ...
- 70 ml de jus d'orange
- 100 grammes de sucre
Recette pas à pas
Comment faire de la glace
- Mettez le chocolat en morceaux dans une casserole avec l'eau, le sucre et la vanille sucrée.
- Chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un liquide épais. Laissez cuire quelques secondes.
- Dans un saladier, mettez les jaunes, battez légèrement et mélangez avec ce que nous avons mis dans la casserole.
- Lorsque ce mélange est complètement froid, la crème fouettée est ajoutée afin qu'elle soit bien incorporée.
- Versez ce mélange dans un moule et mettez-le au congélateur. Là, vous devriez vous reposer environ 3 heures.
Comment faire de la soupe
- Mettez le jus d'orange avec le sucre dans une casserole jusqu'à ce que vous obteniez un sirop à la pointe du fil.
- Laissez-le refroidir. Passez les fruits rouges dans le mélangeur, en en réservant quelques-uns à décorer, ajoutez le sirop et laissez-le refroidir.
- Placez la soupe dans un plat profond, mettez la glace au chocolat au centre et décorez-la avec les fruits rouges.
Salade d'ananas et d'abricot avec des carreaux
S'il y a un fruit rafraîchissant qui peut devenir un ami merveilleux des jours les plus chauds du printemps ou de l'été, le ananas Il se démarque de beaucoup d'autres. Nous vous conseillons d’essayer cette merveilleuse combinaison avec abricot. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des segments orange.
Ingrédients
- 8 abricots
- 4 tranches d'ananas frais
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de lavande séchée
- 25 cl d'eau
Pour les carreaux
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de sucre brun
- 10 cl de jus d'orange
- 75 grammes de farine
Recette pas à pas
- Mettez le sucre et l'eau à ébullition dans une casserole pendant 5 minutes, puis ajoutez la lavande. Retirer du feu et laisser infuser.
- Nettoyez et coupez les fruits en quartiers. Mettez-les dans un saladier et versez dessus le sirop parfumé à la lavande préalablement filtrée. Mettez-le dans un endroit frais 2-3 heures.
Pour les carreaux
- Mélangez les deux types de sucre, farine, jus d'orange et beurre fondu dans un saladier. Battre et laisser reposer 15 minutes dans un endroit frais.
- Préchauffez le four à 180ºC. À l'aide d'une cuillère, répartissez la masse de carreaux sur la plaque du four puis placez-les au four. Avec la chaleur, les carreaux auront une forme arrondie. Dès qu'ils commencent à prendre des couleurs, retirez la plaque du four.
- Laissez reposer pendant 3 minutes et retirez les carreaux avec précaution et avec un couteau.
- Laissez-les durcir; puis servir avec la salade fraîche d'abricot et de pêche.
