3 recettes de délicieuses crèmes chaudes pour Noël

Qui ne veut pas un bon bouillon, une bonne soupe ou une crème chaude pendant ces journées froides? Ce sont des options vraiment appétissantes en automne et en hiver, quand la chaleur nous quitte après la fin de l’été et que les jours commencent à être plus froids. Si nous ajoutons un ciel gris, avec de la pluie ou de la neige, il ne fait aucun doute que ces plats deviendront nos meilleurs alliés.

Pas en vain, pendant la De noël de nombreuses personnes préfèrent opter pour un plat léger comme entrée, puis offrent à leurs invités un deuxième plat beaucoup plus fort et plus spacieux. Ou même ceux qui veulent simplement profiter d'une option légère, soit parce qu'ils ne veulent pas manger plus, parce qu'ils suivent un régime amaigrissant ...

Nous vous proposons 3 recettes délicieuses, simples à préparer et nutritives, avec lesquelles nous pourrons surprendre nos invités ce Noël.

Ce sont des recettes de plats chauds qui vous seront utiles pour vous réchauffer en ces jours spéciaux.

3 crèmes chaudes pour Noël

Crème chaude aux marrons

Le crème de marrons C'est très riche et c'est simple à élaborer. Nous pouvons faire une variante de cette crème en lui donnant une touche épicée. Si vous aimez cette saveur, ajoutez seulement un morceau de piment rouge frais.

Pour préparer cette crème de marrons, nous pouvons utiliser les marrons que nous pouvons trouver sur le marché, cuits et emballés sous vide, car les marrons frais ne sont peut-être plus disponibles.

Ingrédients:

  • Un demi-kilo de marrons cuits.
  • Un gros oignon
  • Deux ciboulette, à décorer.
  • Une branche de céleri.
  • 3 gousses d'ail
  • Un demi-litre de bouillon de légumes maison ou industriel.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Une pincée de sel.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Un demi verre de vin blanc
  • 100 ml de la crème de cuisson.
  • Un demi-piment rouge frais (facultatif).

Élaboration:

Nous enlevons la peau des gousses d'oignon et d'ail et coupons le tout en morceaux. On lave la branche de céleri et on la hache finement. Mettez un peu d'huile à chauffer dans un chaudron et faites revenir l'oignon, les gousses d'ail et le céleri avec un minimum de chaleur et réservez une fois qu'il est prêt.

Alors qu'avec l'hélicoptère ou le broyeur, nous hachons les châtaignes. Nous ajoutons les châtaignes moulues avec les ingrédients que nous avons frits et mettons le tout dans le chaudron.

Ensuite, nous ajoutons le vin, le bouillon, la crème, mélangez et chauffez le feu à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

Quand il commence à bouillir, baisser le feu, ajouter une pincée de poivre noir moulu et goûter le sel.

Si nous utilisons du bouillon de légumes industriel et que nous apportons généralement du sel incorporé, nous essaierons si vous avez besoin de plus de sel. Nous cuisinons à feu doux pendant 30 minutes.

Retirer du feu et battre la cocotte avec le mélangeur pour obtenir une crème fine. Nous lavons l'oignon et le coupons en rondelles.

Au moment de servir la crème, nous mettons quelques ciboulette d'oignon sur chaque crème disposée dans des assiettes individuelles.

Si nous avons décidé de donner une touche épicée à la crème de châtaigne, nous ajoutons également quelques morceaux de piment rouge frais.

Assortiment de légumes chauds

Faire cela crème végétale nous avons choisi les légumes que nous détaillons ci-dessous, mais nous pouvons aussi en ajouter ou en choisir d'autres que nous aimons plus ou que nous avons disponibles dans le réfrigérateur.

Ingrédients:

  • Un petit chou-fleur sans les parties vertes et coupé en quatre.
  • 2 poireaux sans les parties vertes et les tranches.
  • 2 branches de céleri hachées
  • 3 carottes sans peau et hachées.
  • Un oignon coupé.
  • Une tomate mûre, sans pépins ni troceadito.
  • 2 gousses d'ail sans peau et
  • 2 brins de persil haché.
  • 3 pommes de terre divisées en carrés.
  • Un litre de bouillon de légumes, fait maison ou industriel.
  • Une pincée de sel.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Huile d'olive extra vierge
  • Carrés de pain frit, croûtons ou copeaux de jambon (à décorer).

Élaboration:

Nous lavons soigneusement les légumes et les hachons tous. Nous retirons la peau des pommes de terre, nous les lavons et les découpons en carrés.

Nous avons mis un chaudron sur le feu avec un peu d'huile d'olive vierge à chauffer pour faire sauter à feu doux, l'oignon, les poireaux, la tomate et les gousses d'ail.

Une fois que tout est trop cuit, ajoutez le reste des légumes, les pommes de terre, le persil et le bouillon de légumes. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.

Quand il commence à bouillir, baissez le feu, ajoutez une pincée de poivre noir moulu, essayez-le si vous avez besoin de plus de sel. Nous cuisinons jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ensuite, éteignez le feu et battez à l'aide du mélangeur jusqu'à obtenir une crème fine.

La crème végétale peut être accompagnée de quelques carrés de pain frit, de croûtons ou de copeaux de jambon serrano.

Crème chaude aux lentilles

Le les lentilles Ils constituent un plat très nutritif, cette crème de lentilles est très riche, simple à préparer et réussit généralement même chez les enfants de la maison.

Ingrédients:

  • 400 grammes de lentilles.
  • Un gros oignon coupé en morceaux.
  • Un poireau sans les parties vertes, le troceadito.
  • 3 gousses d'ail, sans peau et sans petits morceaux.
  • Une tomate mûre sans peau, troceadito.
  • Une carotte, coupée en morceaux.
  • Huile d'olive extra vierge
  • 50 ml. de lait entier.
  • Un litre de bouillon de légume, domestique ou industriel.
  • Une pincée de sel.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Des carrés de pain frit ou des croûtons à décorer.

Élaboration:

Dans un chaudron avec de l'eau pour les couvrir et un peu de sel, cuire les lentilles à feu moyen jusqu'à tendreté. Si nous avons un autocuiseur, avec 15 minutes au feu, ils seront déjà cuits.

Egouttez les lentilles et réservez un peu de bouillon de cuisson. La crème sera épaisse ou nous voudrions plus de liquide. Dans une casserole, mettre un peu d'huile d'olive à chauffer pour faire revenir l'oignon, le poireau, les gousses d'ail et la tomate.

Une fois cuit, ajoutez le bouillon de légumes, la carotte, le lait, le poivre noir moulu et le sel, ajoutez un peu de sel si nécessaire.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir et quand il commence à bouillir, baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Eteignez le feu et battez avec le mixeur jusqu'à obtenir une crème fine.

Nous avons la crème dans des bols ou des assiettes individuelles et nous la présentons avec quelques cubes de pain frit ou de croûtons et un filet d'huile d'olive extra vierge.

Nous espérons que vous apprécierez ces recettes simples et délicieuses qui vous seront utiles pour préparer le premier plat au dîner de Noël.

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