3 recettes de pancakes américains: au beurre, au miel et à la confiture

En ce jour, nous allons vous donner un peu de goût avec un aliment aussi riche que célèbre: les crêpes. Bien qu’ils soient un symbole des petits-déjeuners, en particulier des Américains comme on le voit dans leurs séries et leurs films, nous les apprécions aussi ici en Espagne.

Et non seulement pouvons-nous le faire pour commencer la journée, même dans l'après-midi ou - dans une version salée - pour un déjeuner, les pancakes américains peuvent être une option délicieuse. À cette occasion, nous vous proposons des recettes avec différentes variantes de crêpes, en fonction de celle qui vous plaît le plus. Mais quelle est l’origine des crêpes et pourquoi sont-elles connues sous le nom de Pancakes américains?.

Nous sommes confrontés à un dessert classique et traditionnel très populaire aux États-Unis, où ils sont connus comme des crêpes. Fondamentalement, cependant, même si dans notre pays, ils sont connus sous le nom de Pancakes américains Vous serez sûrement surpris de découvrir que son origine est russe et non américaine.

Fondamentalement, ils consistent en une sorte de pain rond généralement sucré, qui est fait avec de la farine, des œufs, du beurre et de la levure pour les rendre beaucoup plus spongieux. Et elles diffèrent des crêpes traditionnelles non seulement par l’utilisation de la levure, mais par le fait que la masse des crêpes est laissée au repos pendant quelques minutes au réfrigérateur avant la cuisson.

Recette de base de pancakes américains

Comme vous le verrez, cette recette est très simple à préparer et idéale pour accompagner différents types de plats grâce à sa saveur douce. Prenez note des ingrédients (avec ces quantités d'environ 16 galettes) et de leur préparation.

Tout d’abord, nous aurons besoin de 4 œufs pour lesquels nous devrons séparer les jaunes des blancs d’œufs. Cette étape est très importante et vous devez le faire avec un peu de patience (nous vous recommandons de séparer le blanc d’oeuf, de le passer à un autre récipient, puis de faire le deuxième et de le passer avec le premier, et ainsi de cette manière si oeuf est cassé ou mélangé une partie du jaune ne sera pas gaspiller tous les précédents!). Une fois que cela est fait, nous réservons pour un moment.

Nous cherchons un grand bol dans lequel nous devons tamiser de la farine commune (200 grammes), du sucre (3 c. À soupe) et une pincée de sel. Une fois les ingrédients secs tamisés, nous faisons un trou au centre (nous aurons la forme d’une couronne) et nous versons les 4 jaunes d’œufs que nous avons séparés, du lait (250 ml) et 250 ml de beurre ou de margarine fondue. Vous pouvez déjà à ce moment-là aller chauffer la poêle à feu modéré (rappelez-vous qu'il ne devrait pas être trop chaud ou nous pouvons brûler un peu de crêpes).

La prochaine étape consiste à mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse homogène et dense (si elle est trop lâche, ajoutez un peu de farine tamisée jusqu'à ce qu'elle soit bien). Ensuite, nous allons battre les 4 points clairs que nous avions séparés et nous les avons ajoutés au mélange, en remuant très doucement pour que les deux préparations s’intègrent, sans précipitation, sinon vous perdriez la consistance spongieuse typique des pancakes américains.

La pâte déjà prête, nous badigeonnons la poêle chaude avec de la margarine. Avec une louche nous versons la préparation, nous attendons seulement entre 1 et 2 minutes et nous verrons que la partie inférieure a été dorée, puis nous retournons à l'aide d'une spatule et attendons encore une minute pour les enlever. Avant chaque nouvelle crêpe, n'oubliez pas de badigeonner à nouveau la poêle avec du beurre.

Rendez vos crêpes plus délicieuses avec du beurre, du miel ou de la confiture

En plus d'avoir utilisé du beurre dans la préparation de crêpes américaines (dans sa composition, pour être plus précis), il est également courant couper deux ou trois carrés de beurre et placez-les sur les crêpes qui, en raison de la chaleur, ont tendance à fondre et à devenir beaucoup plus douces.

Si vous avez déjà vos crêpes américaines, délicieuses et fumantes, vous pouvez ajouter un peu de beurre froid ou leur donner une touche supplémentaire qui rehaussera encore plus leur saveur. En ce sens, une option classique et infaillible est la chérie.

Bien qu'ils soient encore chauds, versez du miel dessus et couvrirez une grande partie de la surface. Nous ne ferons qu'édulcorer votre petit-déjeuner avec cet aliment sain et riche en propriétés, ils seront incroyables, dignes d'une photo de votre réseau social préféré et vous envieront de tous.

Si vous préférez, vous pouvez opter pour un marmelade au lieu de miel, beaucoup mieux si c'est une confiture faite maison! L'infaillible option pour accompagner ces délicieuses crêpes américaines est la confiture de fraises, mais nous pouvons aussi essayer d'autres saveurs ou servir sur la table des confitures de fruits différents pour que chacun puisse choisir son préféré. Des thèmesRecettes de crêpes

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