3 recettes de crème pour remplir votre roscón de Reyes

Que seraient la nuit et le jour des Trois Sages sans le populaire galette des Rois? Comme vous le savez sûrement, il s’agit de l’une des friandises les plus typiques et traditionnelles après la fin de Noël, généralement consommée dans de nombreux foyers espagnols dans la nuit du 5 au 5 janvier et finalement le 6 janvier .

C’est un bonbon typique en même temps délicieux, dont les Origine nous le trouvons dans une tradition de l'époque romaine, qui célébrait une fête après l'achèvement des travaux sur le terrain et distribuait une sorte de gâteau à base de miel, de figues et de dattes. À l'intérieur se trouvait un haricot sec qui symbolisait la prospérité et la chance.

Selon l’histoire, l’esclave qui avait ce haricot sec recevait une grande variété de luxes et de cadeaux et était libre de travailler toute la journée. Puis les Français l'ont transformé en une fête d'enfants de Noël connue sous le nom de Le Roi de Fave, se passe officiellement le 6 janvier.

Il consiste en un délicieux pain de forme ronde à base de pâte sucrée et décoré de sucre humidifié et de fruits confits. La particularité de ce dessert est que le haricot sec est placé à l'intérieur et constitue également une "surprise". Selon la tradition, quiconque touche le haricot sera chargé de le payer.

Le roscón peut être mangé sec, car il est préparé et cuit, ou divisé en deux et rempli d'une grande variété de crèmes. Le plus commun ou traditionnel? Sans aucun doute ils sont les remplissages de crème pâtissière, crème et chocolat, bien qu’aujourd’hui, certaines boulangeries se soient spécialisées dans la fabrication de roscones plus sophistiquées, avec des garnitures étonnantes de crème catalane ou de mousse de noix de coco.

A cette occasion, nous vous proposons 3 options délicieuses pour remplir votre roscón le 5 janvier. Oserez-vous en préparer certains?

3 options pour remplir votre roscón de Reyes

Cela vous prendra environ 15 minutes pour chaque remplissage, puis 15 minutes de plus pour les cuire ou les finir.

Recette de crème pâtissière

Ingrédients:

1 litre de lait
200 gr de sucre
10 cuillères à soupe de fécule de maïs
6 jaunes d'oeuf
La peau de 1 citron
2 bâtons de cannelle

Comment faire la crème pâtissière:

Mettez le lait, le zeste de citron et les bâtons de cannelle dans une casserole. Mettez à chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Ensuite, éteignez le feu, couvrez-le et laissez-le infuser toute la nuit.
Le lendemain, mettez dans une autre casserole le sucre, un peu de lait précédemment coulé, la fécule de maïs et les jaunes des œufs. Réchauffez-vous tout en continuant à verser le lait petit à petit. Ensuite, laissez bouillir en remuant continuellement pour éviter de coller, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Puis réserver et laisser refroidir, en recouvrant la poêle d'une pellicule plastique. Il est très important que le papier film touche la crème pour éviter que des croûtes gênantes se forment.

Recette de crème fouettée

Ingrédients:

500 ml. de crème liquide pour l'équitation
4 cuillères à soupe de sucre

Comment faire la crème fouettée:

Mettez la crème liquide à assembler et les 4 cuillères à soupe de sucre dans le bol du mélangeur.
Battez bien le tout à l'aide d'un mélangeur à tiges, continue jusqu'à ce que la crème épaississe et monte.
Prête! Réserver jusqu'à utilisation.

Recette de truffe

Ingrédients:

2 cuillères à soupe de poudre de cacao pur
500 ml de crème liquide pour montage
4 cuillères à soupe de sucre

Comment faire la truffe:

Mettez la crème liquide à assembler dans le verre du mélangeur, les 4 cuillères à soupe de sucre et la poudre de cacao pure.
Battez bien le tout à l'aide d'un mélangeur à tiges, de manière continue jusqu'à ce que la truffe s'épaississe et monte.
Prête! Réserver jusqu'à utilisation.

Comment remplir le roscón de Reyes?

En fait, c'est très simple. Tout d'abord, vous devez couper le roscón de Reyes en deux, avec soin pour éviter de casser.

Il ne vous reste plus qu'à mettre la crème que vous avez choisie dans une poche à douille avec une buse frisée et remplir une des deux parties du roscón (de préférence le couvercle ou une partie de la pâte qui restera dans la partie inférieure). Idéalement, commencez à le remplir de l'intérieur, en faisant des cercles. Des thèmesRecettes de Noël