2 recettes à la dinde pour Noël
Maintenant que nous sommes sur le point de profiter de la De noël (Sans doute l’une des fêtes les plus célèbres, les plus connues et les plus traditionnelles de l’année), c’est un excellent moment pour nous organiser pour découvrir les recettes possibles que nous pourrions élaborer pour les vacances, en mettant surtout en valeur le dîner de Noël comme réveillon du nouvel an. Et comme il ne pouvait en être moins, l’un des aliments les plus traditionnels de notre époque est le dinde.
Le dinde C'est un aliment habituel dans de nombreuses maisons à cette époque. En fait, l’une des recettes les plus populaires est la dinde farcie, qui est servi accompagné de noix comme les châtaignes, les noix et les raisins secs.
Sur le plan nutritionnel, la dinde fait partie du groupe des viandes blanches (comme avec le poulet ou le coq). Comme vous le savez sûrement, ce type de viande se caractérise par sa faible teneur en gras et sa faible teneur en calories.
C'est un aliment particulièrement riche en acides gras, essentiels pour notre corps car ils apportent des bienfaits pour la santé du cœur et contribuent à la protection de la santé de notre système cardiovasculaire. En outre, sa teneur en cholestérol est en réalité très basse, ce qui en fait un produit idéal pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Il se distingue également par sa teneur élevée en vitamines B et en fer, et son indice glycémique nul est un aliment idéal également pour les personnes atteintes de diabète.
Si vous voulez vous encourager à faire une dinde délicieuse à ce moment-ci, voici deux recettes merveilleuses et délicieuses. Oserez-vous les élaborer avec nous?
Escalopes de dinde à orange
Ingrédients
- 8 escalopes de dinde
- 2 grosses oranges
- 60 gr. de beurre
- 1,5 dl. de crème
- La farine
- Le sel
- Poivre
Préparation de l'escalope de dinde à l'orange
- Râpez l'orange Avec l'aide d'un presse-agrumes, prenez votre jus et réservez.
- Pelez l'autre orange, en la séparant en segments. Réserve
- Dans un plat profond, assaisonnez les coquilles Saint-Jacques avec du sel et du poivre au goût. Rebozalos avec de la farine.
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre.
- Après avoir pané les escalopes et quand le beurre est chaud, faites-les cuire des deux côtés.
- Dans un bol mettez la sauce de friture, ajoutez le zeste d'orange et le jus. Laisser bouillir quelques minutes. Ajouter la crème et bien mélanger. À feu doux, laisser la sauce épaissir (mais sans la faire bouillir).
- Prête! Servir les escalopes accompagnées de la sansa de nata et garnir de quartiers d'orange.
Poitrines de dinde aux marrons et aux pommes
Ingrédients
- 800 gr. de poitrine de dinde
- 750 gr. de châtaignes pelées
- 2 pommes rouges
- 1 dl. de bouillon de poulet
- 1 dl. d'huile d'olive
- 1 dl. de crème
- 2 gousses d'ail
- 1 bâton de cannelle (sur la branche)
- 1 brin de romarin
- Poivre noir
- Le sel
Préparation des poitrines de dinde aux marrons et aux pommes
- Préchauffez le four à 190ºC.
- Mettez les marrons dans une casserole avec de l'eau et du sel. Cuire quelques minutes. Réservez quelques entières et avec le reste, faites une purée de marrons.
- Dans un bol, mélanger le poivron, l'ail pilé, le brin de romarin et l'huile d'olive.
- Garnir les poitrines de dinde du mélange de poivron et d'ail. Les cuire au four pendant 40 minutes (saupoudrer de temps en temps avec le bouillon pour que la viande ne sèche pas).
- Pendant ce temps, épluchez les pommes. Dans une casserole, cuire les pommes avec de l'eau et le bâton de cannelle. Puis égouttez-les et écrasez-les.
- Ajoutez la crème à la purée de marrons. Incorporer les pommes.
- Couper la viande en tranches et saupoudrer de sauce.
- Des listes!
Image | Chewy Chua
